Характеристики Abat ШРТ-8-01
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01 — предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.
Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.
Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.
Комплект поставки:
- ванна из нержавеющей стали, объем — 3 дм3
- контейнер из нержавеющей стали для сбора конденсата
Особенности:
- корпус и внутреннее исполнение камеры выполнено из нержавеющей стали
- вместимость камеры — 8 уровней с универсальными направляющими под противни размером 460x330 мм (Unox, Garbin) и 435x320x15 мм (iRon, Smeg, КАМИК и Симеко)
- расстояние между уровнями — 75 мм
- регулируемый температурный режим от 30 до 85 °С
- разогрев до минимальной рабочей температуры (40 °С) при первом включении составляет 20 мин.
- влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95%
- распашные двери с двумя смотровыми окнами из термостойкого стекла (при работе шкафа на максимальной мощности температура стекла никогда не превышает 40 °С)
- ножки регулируются по высоте
- возможность использовать совместно с конвекционными печами Abat КПП-4П, КПП-4Э и ПКЭ-4Э
- при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,45 кВт электроэнергии
- камера работает с использованием 1-го ТЭНа (изготовлен из нержавеющей стали)
- номинальная потребляемая мощность — 0,8 кВт
- подключение к сети — 220 В (напряжение)
- вес — 46,5 кг
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-01 купить с гарантией в Перми по цене 66 660 руб. Доставка, официальный дилер. Возможность покупки в кредит. Звоните по телефону:+7(800)101-48-09, оставляйте заявки на e-mail: info@refro.ru
Пн - Пт: 9.00 - 18.00
Сб - Вс: выходные
Заказы онлайн круглосуточно.
Установили расстоечный шкаф в нашей столовой пару недель назад, и он уже стал неотъемлемой частью кухни — тесто подходит быстро и равномерно!
Пользуюсь уже месяц в своей пекарне и не перестаю удивляться, как он упрощает процесс выпекания. Надежен и прост в обслуживании.