Пн - Пт: 9.00 - 18.00
Сб - Вс: выходные
Заказы онлайн круглосуточно.
Что учитывать при выборе двухрожковой кофемашины
Профессиональная 2-рожковая кофемашина благодаря множеству параметров и функций позволяет контролировать процесс приготовления кофе и создавать авторские напитки. Такое оборудование идеально подходит для ресторанов, кофеен, кондитерских, кафе и других заведений HoReCa.
Тип вашего бизнеса
Важно учитывать тип заведения, его загруженность и меню. Профессиональные автоматические кофемашины упрощают работу и позволяют быстро отдавать заказы. Это грамотное решение для ресторанов и кафе с большой проходимостью клиентов. А для небольших кафе, офисов и домашней кухни можно использовать полуавтоматические модели.
Какие напитки вы планируете готовить
Если вы планируете подавать капучино или латте, стоит обратить внимание на модели с капучинатором. Он служит для создания густой пенки из молока. Полуавтоматический капучинатор представлен в виде трубки с отверстиями для подачи пара. Бариста должен налить молоко в специальную емкость (питчер), опустить туда капучинатор и нажать кнопку. Взбитую пенку пользователь сам добавляет в напиток. Автоматический капучинатор готовит пенку самостоятельно. Он представляет собой специальную помпу с трубкой. Молоко наливается в отдельную емкость, туда опускается трубка. При запуске программы молоко поступают в машину, взбивается интенсивным потоком пара и подается сразу в чашку с кофе.
Размер кофейной чашки
Модели с низкой рабочей группой используются со стандартными чашками для эспрессо. В этом случае вам придется вручную переливать кофе в высокие стаканы. Чтобы сэкономить время, можно приобрести оборудование с высокой рабочей группой. Это позволить использовать стаканы любых размеров. Также существует оборудование, в котором рабочая группа регулируется по высоте.
Компетенции бариста
Эксплуатация профессиональной кофемашины требует особых знаний и навыков от пользователя. Настройкой параметров оборудования и контролем приготовления кофе занимается отдельный специалист – бариста. В автоматических кофемашинах напиток готовится по заданной программе. Такой процесс выглядит интуитивно понятным. А полуавтоматические требуют от пользователя участия в процессе приготовления.
Нужно ли подключение к водопроводу
Способ подачи воды в кофемашину может быть централизованным или ручным. В первом случае машина подключается к водопроводу, во втором – вода заливается в оборудование вручную. При покупке проточной кофемашины рекомендуется установить специальный фильтр для очистки и смягчения воды, это позволит предотвратить образование накипи. Такие модели имеют огромный плюс – экономят время бариста, ведь ему не нужно постоянно добавлять воду в резервуар машины. В свою очередь заливные кофемашины удобны своей мобильностью, их можно установить в любом месте, ведь они не требуют рядом точки подключения к водопроводу.
Дополнительные опции
- Технология мягкого заваривания. Это функция позволяет сделать напиток более насыщенным и ароматным, максимально раскрыть его вкус. Данный эффект достигается с помощью устранения ошибок, которые связаны с плохой утрамбовкой кофейной таблетки, а также благодаря улучшению экстракции кофе.
- Платформа для подогрева чашек. Данная опция позволяет сохранять тепло кофейного напитка как можно дольше. Если налить кофе в холодную чашку, он быстро остынет. Но если напиток подавать в теплой чашке, он дольше остается горячим.
- Противокапельная система. Специальный клапан после приготовления кофе сразу сбрасывает давление. Это препятствует образованию лишних капель. Благодаря такой системе таблетка подсушивается и легче извлекается.
- Настройка температуры. Вы можете самостоятельно задавать температуру заваривания кофе. Это позволяет лучшим образом раскрыть его вкус и аромат. Температура задается в соответствии со степенью обжарки кофейных зерен.
- Подача горячей воды. Позволяет быстро готовить американо, используя горячую воду из кофемашины. Нет необходимости дополнительного кипятить электрочайник.
- Декальцинация. Эта функция помогает упростить процесс очистки оборудования от накипи. Пользователю необходимо добавить в резервуар машины специальное средство и запустить программу автоматической декальцинации.
Если вам нужна профессиональная двухрожковая кофемашина по выгодной цене, приглашаем вас оценить обширный выбор современных моделей в интернет-магазине REFRO. В нашем каталоге представлены различные группы кофемашин для любого бизнеса. Мы доставляем заказы по всему городу и стране.